Ingredientes

• 1 pechuga de pato entera de 6 onzas, piel
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cabeza radicchio, 4 onzas, sin núcleo
• 1/4 taza de mantequilla sin sal
• 6 hojas frescas de salvia, cortadas en rodajas

Indicaciones

1. Precaliente su horno a 400º F
2. Pechuga de pato seca con toalla de papel
3. Sazone con sal y pimienta
4. Coloque la pechuga de pato en una sartén y colóquela a fuego medio; selle durante 3-4 minutos por cada lado
5. Voltee el pecho y transfiera la sartén al horno
6. Asar durante 10 minutos (sin tapar)
7. Cortar radicchio por la mitad
8. Retire y deseche el núcleo blanco leñoso y corte las hojas en rodajas finas
9. Manténgalos a un lado
10. Retire la sartén del horno
11. Transfiera la pechuga de pato, con el lado gordo hacia arriba a la tabla de cortar y déjela reposar
12. Vuelve a calentar la sartén a fuego medio
13. Agregue la mantequilla sin sal, la salvia y cocine durante 3-4 minutos
14. Cortar el pato en 6 rodajas iguales
15. Divida el radicchio entre 2 platos, cubra con rodajas de pechuga de pato y rocíe mantequilla dorada y salvia.
16. ¡Disfrutar!

Valor nutricional (por porción)

• Calorías: 393
• Grasa: 33 g
• Hidratos de carbono: 2 g
• Proteína: 22 g