Raciones: 4

Tiempo de preparación: 25 min

Ingredientes

• 259 g Spaghetti (trigo integral si es posible)
• 400 g de habas
• Sal
• 100 g de jamón de Parma en lonchas de 1/2 cm de espesor
• 100 g de mozzarella
• 2 ramitas de albahaca
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de crema fresca ligera (15% grasa)
• Pimienta

Indicaciones

1. Cocine las habas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
2. Corta en dados finos el jamón y la mozzarella.
3. Presione los granos de habas cocidas fuera de la piel y haga puré junto con 3 cucharadas del agua de cocción y las hojas de albahaca desplumadas.
4. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y la crema fresca ligera, sazonar con pimienta y sal.
5. Cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y agregue el aceite restante.
6. Recalentar el puré y dividir en cuatro platos. Coloque los espaguetis encima y espolvoree con cubos de jamón y queso.

Valor nutricional (por porción)

• Calorías: 465
• Proteína: 27,1 g
• Grasas: 13.4 g
• Hidratos de carbono: 59.1 g