Ingredientes

• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 libra de carne molida
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• 3 calabacines, cortados en rodajas a lo largo, interior sacado.
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1/2 tazas de salsa para enchiladas cetogénica
• Aguacate, picado
• Cebollas verdes, picadas
• Tomates, sin corazón y picados

Indicaciones

1. Tome una sartén y colóquela a fuego medio-alto
2. Añadir aceite y calentarlo
3. Agregue las cebollas y cocine durante 2 minutos
4. Agregue pimentón, sal, pimienta, comino, ajo y cocine durante 2 minutos
5. Transfiera las mitades de calabacín a la bandeja para hornear
6. Rellene cada uno con mezcla de carne, vierta, salsa para enchiladas en la parte superior
7. Espolvorear cheddar
8. Hornear (cubrir) durante 20 minutos a 359 °F
9. Destapa y espolvorea cilantro
10. Hornear durante 5 minutos más
11. Espolvorear aguacate, cebollas verdes, tomates en la parte superior
12. ¡Sirve y disfruta!

Valor nutricional (por porción)

• Calorías: 222
• Grasa: 10 g
• Hidratos de carbono: 8 g
• Proteína: 21 g