Porción: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Ingredientes
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 libra de carne molida
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- 3 calabacines, cortados en rodajas a lo largo, interior sacado.
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1/2 tazas de salsa para enchiladas cetogénica
- Aguacate, picado
- Cebollas verdes, picadas
- Tomates, sin corazón y picados
Indicaciones
- Tome una sartén y colóquela a fuego medio-alto
- Añadir aceite y calentarlo
- Agregue las cebollas y cocine durante 2 minutos
- Agregue pimentón, sal, pimienta, comino, ajo y cocine durante 2 minutos
- Transfiera las mitades de calabacín a la bandeja para hornear
- Rellene cada uno con mezcla de carne, vierta, salsa para enchiladas en la parte superior
- Espolvorear cheddar
- Hornear (cubrir) durante 20 minutos a 359 °F
- Destapa y espolvorea cilantro
- Hornear durante 5 minutos más
- Espolvorear aguacate, cebollas verdes, tomates en la parte superior
- ¡Sirve y disfruta!
Valor nutricional (por porción)
- Calorías: 222
- Grasa: 10 g
- Hidratos de carbono: 8 g
- Proteína: 21 g