Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 2 tazas de champiñones, en rodajas
• 5 onzas de col rizada fresca, despalillada y cortada en cintas
• 1 aguacate, en rodajas
• 4 huevos grandes
• Sal y pimienta según sea necesario

Indicaciones

1. Tome una sartén grande y colóquela a fuego medio
2. Añadir una cucharada de aceite de oliva
3. Agregue los champiñones a la sartén y saltee durante 3 minutos
4. Tome un tazón mediano y masajee la col rizada con 1 cucharada restante de aceite de oliva (durante aproximadamente 1-2 minutos)
5. Agregue la col rizada a la sartén y colóquelos encima de los champiñones
6. Coloque las rodajas de aguacate encima de la col rizada
7. Cree 4 pocillos para los huevos y rompa cada huevo en cada bodega
8. Sazone los huevos con sal y pimienta
9. Cubra la sartén y cocine durante 5 minutos
10. ¡Servir caliente!

Valor nutricional (por porción)

• Calorías: 461
• Grasas: 34 g
• Hidratos de carbono: 6 g
• Proteína: 18 g