Raciones: 2
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 45 min
Ingredientes
- 240 g de pechuga de pollo
- 6 tazas de col rizada
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de mayonesa de aceite de aguacate
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta
Indicaciones
- Precaliente el horno a 400F»/200C*.
- Hornea la pechuga de pollo en el horno durante 25 minutos o
hasta que la temperatura interna sea de 165F / 75C. - Mientras tanto, lava y pica la col rizada.
- En un tazón pequeño, combine el aceite de aguacate, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta para crear el aderezo.
- Una vez que el pollo esté listo, retíralo y hornea los garbanzos en una bandeja para hornear con papel pergamino durante 15-20 minutos o hasta que estén crujientes.
- Una vez que los garbanzos estén listos, combine todo en un
tazón.
Valor nutricional (por porción)
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 48 g
- Proteína: 42 g
- Calorías totales: 478 calorías
