Raciones: 2
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 40 min

Ingredientes

• 240 g de pechuga de pollo
  6 tazas de col rizada
• 1 manzana
• 2 tazas de calabaza
• 2 cucharadas de arándanos
  2 cucharadas de semillas de
  calabaza
• 1 cucharada de aceite de
  anmanata

Valor nutricional

• Grasas: 24 g
• Carbohidratos: 78 g
• Proteína: 37 g
• Calorías totales: 615 calorías

Indicaciones

• Precaliente el horno a 350F/200C.
• Coloque el pollo y la calabaza en cubos en platos separados y, hornee en el horno durante 30-40 minutos O hasta que estén listos.
• Mientras tanto, prepara el resto de la ensalada lavando y picando la col rizada y la manzana.
• Una vez que el pollo esté listo, use un tenedor para desmenuzarlo.
• Combine todo en un tazón y cubra con arándanos, semillas de calabaza y aceite de aguacate.