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Filetes de atún

Filetes de atún

22 de noviembre de 2022
Recetas

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 36 min

Ingredientes

  • 750 g de filete de atún
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1/2 limón
  • 2 tomates
  • 2 calabacines pequeños
  • 4 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Romero fresco
  • Tomillo fresco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Enjuague el filete de atún con agua fría, séquelo con palmaditas y córtelo en trozos del tamaño de un bocado.
  2. Prepara una marinada con 4 cucharadas de aceite y el jugo de limón y agrega el atún.
  3. Marinar en el refrigerador durante 15 min.
  4. Mientras tanto, limpia y lava las verduras. Pelar los tomates, quitar las semillas y cortar en trozos.
  5. Cortar a la mitad y cortar los calabacines. Cortar las cebolletas en trozos y cortar los pimientos en tiras.
  6. Pele las cebollas y los dientes de ajo, corte las cebollas en aros, corte finamente el ajo.
  7. Enjuague las hierbas con agua fría y escurra bien y corte finamente el perejil.
  8. Saltee las verduras en 2 cucharadas de aceite hasta que estén listas, sazone con perejil, romero, tomillo, sal y pimienta.
  9. Retira el atún de la marinada y deja escurrir.
  10. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, agregar los trozos de atún y freír hasta que estén crujientes por todas partes. Agregue las verduras y caliente brevemente.
  11. Disfrútalo con patatas asadas o pan integral crujiente.

Aporte nutricional (por ración)

  • Calorías: 570
  • Proteína: 44.6
  • Grasa: 39.9 g
  • Carbohidratos: 7.6 g

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