Skip to content
  • Nutrition
  • Rest
  • Mindfulness
Menu
  • Nutrition
  • Rest
  • Mindfulness
  • EN
Back
Stuffed peppers with tomato rice & minced meat

Stuffed peppers with tomato rice & minced meat

24 de November de 2022
Recipes, Uncategorized

Servings: 4

Preparation: 35 min

Ingredients

  • 2 yellow peppers
  • 2 green peppers
  • 2 red peppers
  • 2 tomatoes
  • 2 onions
  • 4 tbsp canola oil
  • 175 g whole grain rice
  • 1 pinch of sugar
  • paprika powder
  • 1/2 tsp salt
  • 600 ml vegetable broth
  • 4 tbsp tomato paste
  • 200 g ground beef
  • 1 onion
  • 1/2 garlic clove
  • 1/2 bunch of parsley
  • 1 egg
  • Nutmeg
  • 250 ml tomato purée

Methods

  1. Wash the peppers well and cut off the top quarter of each pod.
  2. Remove the core and membranes of the peppers.
  3. To prepare the tomato rice, first cut the tomatoes into small pieces, peel the onions, dice finely and sauté in 1 tablespoon of rapeseed oil, add the tomatoes.
  4. Let them sauté briefly and season with a pinch of sugar, plenty of paprika powder, salt and tomato paste.
  5. Add the whole grain rice, pour in the vegetable broth.
  6. Bring to the boil and let the rice simmer for 15 minutes over a moderate heat so that it doesn’t turn mushy.
  7.  Meanwhile, heat 2 tablespoons of oil and sauté the minced
  8. meat in it.
  9. Peel 1 onion and the garlic clove, chop finely and sauté in 1 tablespoon of oil in a pan.
  10. Add the ground beef and sauté for 5 minutes.
  11. Rinse the parsley, drain, and finely chop.
  12. Mix the minced meat, egg and
  13. parsley, season generously with nutmeg, paprika powder, pepper, and salt and knead well.
  14. Mix the minced meat mixture with the rice and stuff into the peppers.
  15. Pour the tomato purée into a casserole dish, put the peppers in it and cook in a preheated oven at 200 °C for 20 minutes.

Nutrition facts (Per Servings)

  • Kcal: 415 (1737 kJ)
  • Protein: 21.1 g
  • Fat: 15.1 g
  • Carbohydrates: 47.9 g

Share the article

Related Posts

spaghettini with mashed beans

Spaghettini with mashed beans

Tuna Dauphinoise

Tuna Dauphinoise

Stuffed peppers with tomato rice & minced meat

Stuffed peppers with tomato rice & minced meat

Do you want to be informed of
our updates?

Follow us

Facebook Twitter Youtube Instagram

Powered by:

Copyright © 2022 Sensalus – All rights reserved | Policy | Legals | Cookies

Copyright © 2022 Sensalus – All rights reserved | Policy | Legals | Cookies
Gestionar el consentimiento de las cookies
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Always active
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Manage options Manage services Manage vendors Read more about these purposes
Ver preferencias
{title} {title} {title}
  • EN

Do you know our blog?

Nutrition
Rest
Mindfulness

Follow us

Facebook Twitter Youtube Instagram
  • EN

Do you know our blog?

Nutrition
Rest
Mindfulness

Follow us

Facebook Twitter Youtube Instagram