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Tuna Dauphinoise

Tuna Dauphinoise

24 de November de 2022
Recipes, Uncategorized

Servings: 4

Preparation Time: 35 min

Ingredients

  • 50 g streaky bacon
  • 300 ml sour cream
  • 1 tbsp freshly grated Parmesan
  • 1 leek
  • 1 tbsp olive oil
  • 2 cans of tuna fillets in water (200 g each)
  • salt
  • black pepper
  • 750 g potatoes
  • 20 g butter
  • fresh thyme

Method

  1. Finely dice the bacon
  2. Wash, and trim the leeks and cut into thin rings.
  3. Heat the olive oil in a pan, add the bacon and leeks and sauté over medium-high heat until the bacon begins to brown, and the leeks have softened.
  4. Drain the tuna well, cut into bite-sized pieces and add to the pan.
  5. Season to taste with salt and freshly ground black pepper.
  6. Peel the potatoes and cut into thin slices.
  7. Lightly butter a large casserole dish and lay out a layer of potatoes on the bottom of the casserole dish.
  8. Season with salt and pepper.
  9. Spread the bacon, leek, and tuna mixture on top, then add a layer of potatoes as before.
  10. At the end, pour over the cream and top with Parmesan and thyme.
  11. Bake in a preheated oven at 170 °C for 60 to 75 minutes, or until the potatoes are soft.

Nutrition facts (Per Serving)

  • Kcal: 569
  • Protein: 28.8 g
  • Fat: 31.3 g
  • Carbohydrates: 31.3 g

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