Skip to content
  • Nutrition
  • Rest
  • Mindfulness
Menu
  • Nutrition
  • Rest
  • Mindfulness
  • EN
Back

What is the best oil for cooking?

9 de November de 2022
Nutrition, Uncategorized

There are a multitude of oils nowadays, some of which are more suitable according to their culinary use, as there are oils that are more suitable for seasoning, for preparing recipes, for cooking, etc. This is due to the fact that the different existing oils have different oxidative properties, which means that some do not withstand high temperatures in contact with oxygen and therefore oxidize excessively (which can be negative for our health).

In a recent study, they performed a compositional analysis of 22 oils and fats to evaluate their oxidative stability. 

In the attached image, the 22 oils and/or fats are shown. Those that are below or near the red line should not be used for cooking because of their low stability.

Both your team and other authors conclude that the oils that should NOT be used for cooking are polyunsaturated oils such as:

  • Sesame oil
  • Sunflower oil
  • Linseed oil
  • Corn oil
  • Soybean oil
  • Canola oil

On the other hand, the best oils for cooking are virgin olive oil and coconut oil.

Share the article

Related Posts

spaghettini with mashed beans

Spaghettini with mashed beans

Tuna Dauphinoise

Tuna Dauphinoise

Stuffed peppers with tomato rice & minced meat

Stuffed peppers with tomato rice & minced meat

Do you want to be informed of
our updates?

Follow us

Facebook Twitter Youtube Instagram

Powered by:

Copyright © 2022 Sensalus – All rights reserved | Policy | Legals | Cookies

Copyright © 2022 Sensalus – All rights reserved | Policy | Legals | Cookies
Gestionar el consentimiento de las cookies
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Always active
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Manage options Manage services Manage vendors Read more about these purposes
Ver preferencias
{title} {title} {title}
  • EN

Do you know our blog?

Nutrition
Rest
Mindfulness

Follow us

Facebook Twitter Youtube Instagram
  • EN

Do you know our blog?

Nutrition
Rest
Mindfulness

Follow us

Facebook Twitter Youtube Instagram